🍄 Найчастіше випадки отруєння пов’язані зі вживанням грибів типу маслюки, сироїжки, зеленушки, рядовка, синьоножки, зонтики тощо, які збирали в лісосмузі поблизу міст та селищ.
Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів.
Основними ознаками отруєння грибами є:
🔻нудота, блювання;
🔻різкий біль в животі;
🔻діарея;
🔻запаморочення;
🔻підвищення температури тіла;
🔻зниження пульсу;
🔻задуха;
🔻судоми;
🔻відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);
🔻поява галюцинацій та марення.
Із метою запобігання отруєння необхідно дотримуватись таких порад:
❌ найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів взагалі, натомість надати перевагу штучно вирощеним;
❌ не купуйте гриби на стихійних ринках, з рук, у місцях несанкціонованої торгівлі чи у продавців на автошляхах.
При самостійному збору грибів у лісі:
❌ ніколи не кладіть у кошик грибів, яких не знаєте;
❌ не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів;
❌ під час посухи грибів краще не збирати взагалі – вони накопичують токсини;
❌ не вживайте сирих грибів;
☝️ перед приготуванням слід ретельно перевірити зібрані гриби;
☝️ відібрані гриби спочатку промийте та відваріть декілька разів у підсоленій воді (не менше трьох) протягом 30 хвилин, зливаючи кожного разу бульйон (не використовуйте його для приготування інших страв);
☝️ готові страви з грибів зберігайте на холоді в емальованому посуді, але не більше ніж добу.
‼️ Особливо утриматися від вживання грибів (навіть штучно вирощених) варто дітям, вагітним та жінкам, що годують груддю, літнім людям, а також людям, що мають захворювання шлунково-кишкового тракту.
‼️ При появі будь-яких симптомів харчового отруєння негайно викликайте «швидку допомогу» та наголошуйте на тому, що хворий вживав гриби!
‼️ Обов’язково збережіть залишки грибів або грибних страв та жодному випадку не займайтеся самолікуванням і не намагайтеся «перечекати» ‒ це може бути смертельно небезпечно.