🔴Целіакія (celiac disease) – це спадкове аутоімунне захворювання дітей і дорослих, що виникає внаслідок постійної непереносимості клітковини (глютену). Глютен – білковий комплекс, що міститься у верхніх оболонках зерен пшениці, жита та ячменю.
🌾При вживанні харчових продуктів, що містять глютен,у генетично схильних пацієнтів виникає імунна реакція організму, яка спрямована на пошкодження тонкого кишечника.
❓Які ж симптоми целіакії
При типовій целіакії пацієнти переважають ознаки і симптоми мальабсорбції:
🔹діарея
🔹стеаторея
🔹втрата ваги або повільний ріст у дітей.
При атиповій целіакії пацієнти можуть мати маловиражені шлунково-кишкові симптоми без явних ознак мальабсорбції або, здавалося б, не пов’язані симптоми:
🔹здуття та біль в животі;
🔹залізодефіцитна анемія;
🔹хронічна втома;
🔹хронічна мігрень;
🔹периферична невропатія (поколювання, оніміння або біль в руках чи ногах);
🔹хронічна гіпертрансаміназемія (підвищені ферменти печінки) неясної етіології;
🔹зниження кісткової маси і переломи кісток;
🔹дефіцит вітамінів (B9 і B12);
🔹пізнє менархе / рання менопауза і нез’ясовне безпліддя;
🔹дефекти зубної емалі;
🔹депресія і тривожність;
🔹сверблячі висипання на шкірі тощо.
☝️Картина целіакії у дітей і дорослих різна. У маленьких дітей з’являються симптоми після введення в раціон їжі, що містить глютен (найчастіше манної каші).
У зрілому віці симптоми виникають найчастіше між 25-40 роками, і їм може передувати якесь навантаження на організм (так званий пусковий механізм), наприклад, серйозне інфекційне захворювання, операція, травма, психічний стрес, вагітність, пологи і годування грудьми .
🧑🏻⚕️Лікується дане захворювання-безглютеновою дієтою,що застосовується протягом усього життя.Дієта заснована на виключенні всіх продуктів з пшениці, жита і ячменю.
✅Дозволені продукти: молочні продукти (рідке і порошкове молоко, сир, сир, сметана, жовті сири, яйця); субпродукти (печінка, легені, нирки), риба; всі фрукти і овочі, горіхи; рис, кукурудза, соя, тапіока, гречка; всі види жирів; цукор, мед; приправи, сіль, перець; кава, чай, какао, всі види м’яса і м’ясних виробів (Увага!: мелені сухарі і манна крупа нерідко є компонентами деяких м’ясних виробів, таких як сосиски, паштети, паштетна ковбаса), хлібобулочні вироби, печиво та десерти, приготовані з продуктів, які не містять глютен; всі продукти, позначені позначкою у вигляді перекресленого колоска.
⛔Заборонені продукти: продукти з пшениці, жита, ячменю та вівса; булки, звичайний хліб, хліб з цільного зерна, хрусткі хлібці; звичайні макарони; манна, ячмінна і вівсяна каші; перловка, вівсяні пластівці; тістечка, печива, солодощі, які містять глютен.
Ускладненням целіакії може стати підвищений ризик розвитку злоякісних пухлин:лімфоми кишечнику,карциноми стравоходу або ротоглотки, аденокарциноми тонкої кишки тощо. Безглютенова дієта істотно знижує ризик розвитку раку.