🔶Ботулізм — це тяжке харчове отруєння, спричинене вживанням продуктів, в яких накопичилися ботулотоксини. Це можуть бути в’ялені або консервовані в домашніх умовах риба, м’ясо чи овочі. Значно рідше ботулізмом можна заразитись через рани, так само рідко хвороба передається від матері до дитини через грудне молоко.
Профілактика ботулізму дуже проста — у більшості випадків його можна уникнути, дотримуючись простих харчових правил:
❌не вживати консерви домашнього виробництва, особливо м’ясні та рибні;
❌не вживати продукти, якщо не впевнені, що вони зберігалися та/або транспортувалися належним чином;
❌не їсти продукти, якщо сумніваєтесь у їх якості.
Перші симптоми з’являються через 12-24 годин після споживання зараженої їжі. Водночас, симптоми так само можуть виникнути раніше (уже через 2 години) або значно пізніше (4 доби і більше). Що важче захворювання, то коротший інкубаційний період.
Симптоми ботулізму:
🔸порушення близького зору, а саме важко читати текст;
🔸сильна сухість у роті;
🔸важко говорити (голос стає тихим, гугнявим або пропадає)
🔸людина швидко втомлюється, відчуває м’язову слабкість, запаморочення;
короткочасні ознаки ураження травної системи (нудота, блювання, послаблення випорожнень), а потім — стадія парезу кишечнику (здуття живота, закреп);
🔸ураження м’язів шиї та кінцівок.
При найменшій підозрі на ботулізм негайно зверніться до лікаря. Госпіталізація обов’язкова незалежно від тяжкості хвороби.
Успіх лікування залежить від ранньої діагностики, правильного лікування, у більшості випадків — введення ботулінічного антитоксину (синоніми: сироватка, імуноглобулін).